深耕餐饮供应链市场 千味央厨迎证券化发展新时代

衣食住行是每个人都赖以生存的基本内容，而在中国又有着“民以食为天”的俗语，可见，“吃”是作为中国人最为看重的一环。疫情过后，餐饮业迅速复苏，新餐饮时代正式降临。

餐饮业蓬勃发展 餐饮供应链应运而生

餐饮业逐渐迈向了高质量的新餐饮时代，更高要求的食材、更新的技术、以及更高效的运作模式，这样的蓬勃发展的餐饮业直接带动了上游餐饮供应链的强劲发展。提起餐饮供应链这个词，很多人都会陌生，但你们一定吃过肯德基的安心油条和蛋挞、汉堡王的流心芝士、真功夫的包子和赛百味的方形扁平面包，这些食材就是我们今天要说的餐饮供应商—千味央厨的产品。

中国餐饮业的发展迅猛而持续，而餐饮企业的运营成本也在持续增加，其中食材原料的采购成本所占比重越来越大。一方面，人力成本高了，房租贵了，逼迫餐饮店不得不从后端节约成本，对食材供应链的要求就更高了。另一方面，大量的餐厅普遍采用私人采购，这就导致食材无法溯源、品质无法保障、价格经常波动。供销采购流程的不规范埋下了食品安全隐患，扰乱餐厅的正常经营秩序。随着政府对食品安全监管力度的不断增强，再加上餐饮行业信息化技术的加速，餐饮企业对供应链的需求自然变得强劲。

多点开花走进烟火市井 打造千味厨房

千味央厨在餐饮供应链已经取得了不俗的成就，但并不仅仅满足于此，通过不断地创新、发掘，又开始试水C端市场，正式进入早餐界，对早餐界形成“降维打击”，生产线固定投入不变，产能越充足，销量越好，利润越高。餐饮的生意到了连锁的层面，拼的是供应链能力。而千味央厨则是供应链中的龙头。

早餐有了，那夜宵紧随其后的到来了，在烧烤餐饮快速席卷全国的同时，一些面食品类借助烧烤“东风”，俘获了众多食客的心，比如烤面筋、烤馒头。千味央厨提出“夜市风味，烟火回归”的产品推广主题，通过打造千味央厨夜市系列美食图鉴，分门别类地将油条、小馒头、米糕、小面筋等产品，与夜市烧烤、炸串等消费场景结合，创新产品在夜市烧烤市场中的应用。

这些我们看似普通的食品，千味央厨却能玩出花样，玩出千亿市场。

餐饮供应链独角兽 千味央厨坐稳头把交椅

7月8日，肯德基、必胜客、华莱士、海底捞、真功夫、九毛九、呷哺呷哺等知名餐饮品牌的供应商郑州千味央厨食品股份有限公司IPO将迎过会大考。

作为国内最早为餐饮连锁企业提供速冻面米制品解决方案的企业，千味央厨坚守餐饮专供速冻面米制品领域，及时发掘餐饮市场需求，专业化定制出深受餐饮企业欢迎的各类产品，并成为众多知名餐饮品牌速冻面米制品供应商，在速冻面米制品餐饮企业定制领域已形成了较强的市场先发优势，目前已发展成为国内速冻米面餐饮渠道的龙头企业，被郑州高新区评为"种子独角兽"企业。

从市场结构上来看，目前速冻食品 基本都是零售端的，但千味央厨选择另辟蹊径，避开水饺、汤圆、馄饨等产品，以油条、芝麻球、蛋挞皮、南瓜饼为市场抓手，迅速抢占细分领域市场，并发展成为龙头企业。资料显示，千味央厨是中国最早面向B端餐饮企业的速冻米面食品企业之一。

随着千味央厨上市进程的推进，其有望成为国内A股市场餐饮供应链第一股。