虾子跳蟹脚痒 新疆地产“虾兵蟹将”上市

　　商户说

　　　蟹黄饱满，尝鲜市民多

　　“江苏的螃蟹还要等十来天才上市，而且价格也不便宜，很多顾客现在越来越喜欢本地螃蟹。”销售海鲜10年之久的店主罗先生说，江苏蟹每年9月开湖，一直会卖到次年的4月，五六月以后，新疆本地螃蟹开始接茬补上，一直可以卖到9月。

　　虽说乌鲁木齐是世界上距离海洋最远的内陆城市，但随着近几年各地陆续开展特色水产养殖，市民的餐桌也丰富起来，眼下正是新疆本地养殖的“虾兵蟹将”大量上市的时节。

　　新疆人能吃到本地的活虾活蟹，得益于近年来新疆各地加大农业转型力度，养殖户依靠得天独厚的水源条件发展起水产养殖。

　　海鲜店店主吴先生说，目前市场内销售的青虾来自五家渠、石河子、布尔津、吐鲁番等地，零售价1公斤50元左右。

　　地产蟹可以卖到9月

　　记者走访发现，目前在北园春海鲜市场销售的螃蟹主要有3种，一是占据市场主角地位的新疆地产大闸蟹，售价在70元－95元/公斤不等，物美价廉颇受市民认可。此外还有来自青岛的梭子蟹以及来自南宁的糕蟹，其中糕蟹90元/公斤，梭子蟹最贵，250元/公斤。

　　“以前海虾吃得多，现在有了本地的河虾和湖虾，味道也不错，今天买了两公斤，才花了110元。”市民胡芬说，购买本地虾，看中的就是够鲜。

　　28日，在北园春海鲜市场，各家海鲜商户门前摆满了大闸蟹、糕蟹、梭子蟹等品种，还有小龙虾、青虾，而这些海鲜多为新疆本地淡水养殖。

　　“你放心，我家的螃蟹个个蟹黄饱满。”海鲜店店主王向军正在为顾客捆绑螃蟹，他一边帮顾客打包一边不忘叮嘱，“蒸螃蟹的时候，一定要把螃蟹翻过来，不然蟹黄就会流出来了……”

　　在乌苏市西湖镇，青虾、大闸蟹养殖已成规模。“目前，我们养殖成熟的青虾、大闸蟹已经开始销售，主要销往周边及乌鲁木齐。”乌苏市西湖镇徐鼎记特色水产养殖专业合作社社长徐霁说，该合作社是新疆第一家以螃蟹育苗养殖销售为一体的大型综合性机构，主要经营范围为虾、蟹、鱼、贝类。

　　王向军说，眼前的这些螃蟹都来自福海的吉力湖，个头大的大闸蟹1公斤卖90元，个小的1公斤卖70元，“这两天地产螃蟹刚上市，尝鲜的市民较多，店内一天最多销量可达500公斤”。

　　北园春海鲜市场销售的新疆地产大闸蟹，售价70元－95元/公斤。

　　除了螃蟹，活奔乱跳的青虾也备受顾客青睐。

　　新疆本地的大闸蟹为淡水养殖，多来自北疆的阿勒泰、博乐、奎屯，南疆的阿克苏、博斯腾湖等地。

　　 　都市消费晨报讯（记者孙圆圆摄影报道）一排排海鲜摊位前，围满了前来采购的乌鲁木齐市民，大家凭借多年来挑选海鲜的经验，快速挑好大闸蟹、青虾等，付钱后提上海鲜奔赴下一个摊位。8月28日上午，在北园春海鲜市场，赶早前来购买海鲜的市民络绎不绝。

　　“近几年，新疆本地的特色水产养殖越来越丰富，不仅供应本地市场，而且还销往内地。”北园春市场信息中心主任李雪山说，2010年，博斯腾湖的螃蟹最先走上消费者的餐桌，也是最早一批走上内地餐桌的螃蟹。随后几年各地陆续开始发展特色水产养殖，新疆的乌伦古湖、吉力湖、布尔津县等养殖的螃蟹均深受顾客青睐。

　　在博州精河县托里镇沙山子，李萍夫妇“不走寻常路”大胆尝试，依靠水塘养殖南美白对虾，且味道鲜美完全可以媲美内地对虾，“3年前我们开始尝试养殖对虾，如今掌握了养殖技术，养殖的对虾一早就被市民预订了。”