1.5万余次农村集体聚餐零事故 宁乡这个大数据平台厉害了

　　今年5月14日，“宁乡市农村聚餐申报管理平台”接到申报，大成桥镇二泉村将举行500人以上的聚餐活动。次日，宁乡市食药工质局监管人员来到聚餐举办地进行现场检查指导；5月16日再次来到聚餐现场，检查食材品质和制作工序。“前不久，我们在聚餐现场指导时，发现村民将热炒牛肉改成凉拌卤牛肉，存在风险隐患，立即建议整改。同时，我们还建议他们慎用海鲜。”宁乡市食药工质局负责人介绍，申报对于集体聚餐举办方来说，只有好处没有坏处，加之每个组都有信息员报告情况，所以目前农村集体聚餐申报率接近100%，监管也基本实现了全覆盖。

　　近日，宁乡市食药工质局联合黄材镇相关工作人员，开展酒类产品生产加工小作坊整治行动，现场取缔了位于黄材镇青羊社区的桂兵酒坊、杨圣明酒厂、凌灿辉酒厂3家无证白酒生产小作坊。

　　“软”“硬”兼施，“利剑”高悬

　　宁乡市农村点多面广，农村集体聚餐管理是一项十分重要的工作，为此宁乡市出台了《农村集体聚餐食品安全监督管理办法》，开发“宁乡市农村聚餐申报管理平台”，设置厨师管理、厨师协会管理、菜谱管理、聚餐申报管理等功能板块，实现聚餐申报备案、现场指导任务下达、同步上传现场实景图片等功能。纳入平台管理的农村厨师1401名，详细记录住址、健康证有效期、培训信息、不良记录和承办宴席次数等，初步形成农村厨师管理大数据。

　　另一方面，连续开展“利剑”整治行动。3年来，办结食品安全行政处罚案件1325件，罚没1637万元，移送公安机关食品安全违法犯罪案件19件。宁乡市食药工质局获2017年全国食品药品案件查办工作成绩突出集体，今年上半年查办食品安全违法案件380件，立案数和结案数全省排名第一。

　　大数据管理，农村集体聚餐“零事故”

宁乡市召开2018年食品安全新闻发布会。刘石江/摄

　　红网时刻长沙10月24日讯（记者 贺卫玲 通讯员 刘畅 姜笑澜 童爱民）10月24日下午，宁乡市召开2018年食品安全新闻发布会，根据湖南省食安办三季度组织第三方开展的民调显示，宁乡市群众对创建国家食品安全示范城市知晓率达97%，支持率达98%，食品安全总体满意度达80.4%，较2016年初的59%，提高了21个百分点。

　　“农村集体聚餐及时申报备案”“厨师凭证上岗”“禁止使用凉菜卤水拼盘”“野生蘑菇有毒，切勿采食”——在宁乡的大街小巷、乡村集镇，到处都能看见印制上述内容的“长沙创建国家食品安全示范城市”宣传标语；走进农贸市场、大型超市，食品快检室内的工作人员正紧张有序地为群众开展免费检测。

　　按照长沙市的统一部署，宁乡于2016年启动国家食品安全示范城市创建工作，三年来，宁乡举全市之力，筑食安“长城”，食品更放心，群众更满意。今年1—9月，宁乡申报备案指导农村聚餐15399余例，实现了农村集体聚餐“零事故”目标。湖南省食药监局刘湘凌局长认为：“宁乡市农村集体聚餐管理体制机制、操作规范、技术支持可借鉴、可复制、可推广。”

　　同时，宁乡大力推广普及农村集体聚餐食品安全责任保险，以乡镇（街道）为单位出资投保，全市共投保65.5万元，承保总额7020万元。全市目前已参保企业785家，全市共投保105.2万元，承保总额6.8亿元，公办学校食品安全保险实现全覆盖。

　　“推进食品安全示范创建工作，我们‘软’‘硬’兼施，‘利剑’高悬！”宁乡市食安办主任、市食药工质局局长姜小鹏说，一方面宁乡对标创建标准，着力于软、硬件建设。新建及提质改造市场7个，建成豆制品、米粉、湿面冷链销售门店19家，活禽标准经营门店39家；建成“视频厨房”615家，改造“透明厨房”3500家，全市305所学校食堂、40家民办幼儿园、100家大中型餐饮“视频厨房”接入“智慧食安”及长沙市、宁乡市远程监管平台，提质改造“小餐饮”123家。全市建成市级检验检测中心1家，超市、农贸市场、学校和基层监管站所快检室71个，形成了覆盖全市的食品安全快速检测网络。