广州746间学校有A级饭堂

“阳光厨房”：

广州市铁一中学番禺校区餐厅是一栋独立的5层小楼，位于操场边上，二三楼是学生餐厅，四楼是教工餐厅。记者一走进饭堂，就看到“食品安全A级”“广州市餐饮服务食品安全示范单位”“广东省食品安全示范食堂”等招牌。

广东实验中学

据广州市食药监介绍，餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理，餐饮服务单位的食品安全等级划分为三个级别：A级（大笑，代表食品安全状况良好）、B级（微笑，代表食品安全状况中等）和C级（平脸，代表食品安全状况一般）。

广州市越秀区红苹果幼儿园

小学饭堂也可以吃自助餐？为明学校小学部各年级目前推出了自助餐服务。在每月一次的自助餐日，平常的饭堂都变了样，饭菜呈一字形铺开在餐桌上，随学生喜欢、食量而自由拿取。菜式种类非常丰富，有孩子们最喜欢的蜜汁鸡中翅、糯香排骨、香酥薯条，也有健康的盐水菜心、马蹄彩椒肉丁等，虾仁腊肠炒饭、三丝炒伊面、金银馒头、豆沙薄饼多种主食，还有时令水果，五彩缤纷。

广州市第五中学

广州市第二幼儿园

广州市越秀区署前路小学

广州市越秀区东山培正小学

广州市第六中学食堂

大洋网讯 孩子平时在学校都吃些什么呢？吃得安全吗？干净吗？想必每一位家长都很关心自家孩子在校的饮食问题。近日，广州市食药监官方微信挂出了《广州最新一批A级学校饭堂名单》，全市有746间学校饭堂评上了A级。广州市食药监表示，评上A级餐饮单位要满足80多项标准，这些标准覆盖了饮食安全的方方面面。记者走访了市内多家学校A级饭堂，看看A级饭堂“A”在哪。

记者走访

在铁一中学后厨，各样流程都做到了标准化。东西摆放、食品留样、剩余饭菜的处理，这些流程都非常严格。每餐的剩余饭菜，都会及时处理掉，上一餐的食物绝不会留到下一餐。按照食品安全部门的要求，饭堂食品必须留样48小时，在饭菜出炉后，工作人员就专门留取样品，放到冰箱里封存。

广州市第三中学

60多样菜式，每天都根据学生意见调整

仲恺农业工程学院学生公寓二楼食堂

广州市执信中学

广州市第十中学

铁一中学饭堂单是早餐，每天固定品种9个，每天变化品种6~7个，一共有16~17个品种可供选择。而且，每周食谱都会提前送交校医审核，确保营养搭配合理，能满足孩子们的生长需要。午餐选择丰俭由人，2荤1素的炒菜，不过8.5元。碟头饭12元，小炒15元。汤粉面也不过是7.7元。据介绍，“话梅排骨”“萝卜牛腩”“土豆咖喱鸡”“麻辣牛展”是最受师生欢迎的菜式。

广州市第十七中学

自从自助餐试行之后，孩子们特别期待就餐时间，该校五年级（1）班张巧鈺告诉记者：“学校自助餐很好吃，吃起来感到轻松自由。有很多的菜式可以选择，自己想吃什么就拿什么，想吃多少就拿多少。最重要的是，即使是迟一点吃饭，也不会只剩下青菜等剩菜，因为食堂师傅会随时根据现场的需求进行现炒，每个学生都能吃到好吃的菜。”

据为明学校后勤部介绍，推出自助餐服务之前，学校做了四项工作：在做到成本控制的前提下，食堂对自助餐食谱进行仔细筛选，保障学生健康营养，让孩子们爱吃、好吃；更换餐具，让孩子有焕然一新的感觉；在餐厅空间有限的情况下，提前布置好就餐区域，保障就餐秩序安全通畅；开餐过程中有学部主任、班主任现场协助，生活老师按班级有序地引领学生进入餐厅排队打餐，然后带入指定位置就餐。

广州市天河区金穗幼儿园食堂

据了解，华附饭堂会经常和学生代表大会进行沟通，让学生提出自己的想法，给出自己的建议，参与到饭堂的实际运营中。学生们小到下雨天，学生就餐时雨伞应该放哪里；到饭堂凳子螺丝松了；要增加辣点的菜式，都提出了各种改进意见。而后勤人员不仅是口头答复，还会给书面回答。

广州市北大附中为明广州实验学校食堂

铁一中学：

为明学校：

广州市铁一中学

广州市天河实验幼儿园

广州市海珠区绿翠小学

华南理工大学西区饭堂

暨南大学第五食堂

小学饭堂也有自助餐 让孩子爱上吃饭

广州市培正中学

华师附中：

广东财经大学学生第一食堂

广州开发区第一小学食堂

铁一中学对要求工作人员进入厨房前，都要统一换上厨师帽，戴上口罩，换上干净的厨师服。食物加工区就分成蔬菜加工区和肉加工区，更有蒸煮区、烹调区、配餐区、洗消区、面点制作间、烘烤间……而且每个区域都配置了洗手池，工作人员接触食材之前，都要按照“7步洗手法”清洁双手。所有食物，都要经过一洗、二洗的流程。确保每样入口的食物，都是清洁干净的。

食物加工严格分区，食品留样48小时