青神县机关事业单位职工食堂厨艺大比武
本次厨艺比赛选手来自青神县机关事业单位、各乡镇职工食堂的推荐代表。要求选手不带助手和刀具，衣着整洁，食材、调料由餐饮行业协会统一配制。比赛规定，每个选手须独立完成回锅肉、麻婆豆腐、凉拌鸡和白萝卜拔丝四道常规菜品，按单个菜品和综合菜品分别评出一、二、三等奖。
四川新闻网眉山9月16日讯（邱毅 文/图） 民以食为天。为提升机关事业单位职工食堂厨师厨艺水平，引导职工干一行、爱一行、专一行，不断提高岗位技能和创新能力。由青神县总工会、青神县人社局主办的青神县2018机关事业单位职工食堂厨艺技能比武昨(15)日在县职中校摆开擂台。
据青神县总工会常务副主席王学清介绍，我们的比赛不比高端菜品，只比平时大家爱吃和喜欢的，在今后的工作中，县总工会将会同有关部门经常组织这样的比赛活动，目的是提高全县职工食堂的菜品质量更上一个新台阶，让职工们吃得香、吃得好。
多位评委围着菜品仔细评判，从每道菜品的色泽、香气、味感、造型、质感、份量和卫生指标等逐项打分，经过反复对照评判，各项优胜者花落有主，组委会为获奖者颁发了证书和奖金。
比赛结束后，县委办食堂的王有华选手深有感触地说，这次厨艺比赛很有意义，对提高自身厨艺大有帮助，自己做了20多年的厨师，能够参加这样的大型比赛感到非常荣幸。 据悉，本次厨艺比武由青神县餐饮行业协会承办、青神县中职校协办。
笔者看到，宽敞的厨房里，锅碗瓢盆、酱油盐醋摆上案头，蓝色的火苗舔着锅底，首轮12位选手已是磨刀霍霍，跃跃一试。口令下达后，选手们立即投到入到激烈的比赛当中。从师傅们麻利的操作到精细的烹饪，从刀工、配料、火候、出锅、摆盘，整个流程一气呵成，令现场观摩者看得眼花缭乱。经过两轮约1个多小时的角逐，20位参赛选手烹制的4道菜品陆续呈现在评判桌上。
免责声明：安家啦家居网登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。
京公网安备 23587458963502号
